Эти грибы получили свое название благодаря своей устойчивости к морозам до -10 градусов, не погибая. Они продолжают расти даже во время оттепели, что позволяет собирать их до весны при теплой зиме. Биолог Павел Глазков поделился этой информацией в своем Telegram-канале «Каждой твари по паре».
Молодые зимние опята имеют янтарно-медово-желтую шляпку, в то время как у тех, что пережили морозы, она желто-коричневая. На начальном этапе шляпка имеет ровную округлую форму, но со временем край начинает ломаться. Ножка гриба имеет темно-коричневый цвет, который со временем может стать почти черным, по словам биолога.Зимние опята популярны в странах Юго-Восточной Азии, где их даже культивируют, а также можно найти в магазинах Санкт-Петербурга в маринованном виде. Любители собирательства могут также мариновать эти грибы, а также использовать их для варки, жарки и сушки.Желаете быть в курсе самых важных новостей Петербурга? Подпишитесь на Telegram-канал «Комсомольская правда: СПб», чтобы ничего не пропустить.Источник и фото - kp.ru
